Pokračovat do košíku
Zákaznická podpora:+420 227 272 733info@kulina.cz
    Domů / Nákupní rádce / Pánve / Tajemství dlouhověkosti litinových pánví: Péče krok za krokem

    Tajemství dlouhověkosti litinových pánví: Péče krok za krokem

    Litinová pánev je sice odolná a prakticky nezničitelná, ale aby vám sloužila dlouhá léta, potřebuje trochu péče a lásky. Nebojte se, není to žádná věda. Stačí dodržovat pár jednoduchých pravidel, která můžete aplikovat jak na zbrusu novou litinovou pánev, tak klidně na tu stoletou po prababičce, a úspěch bude zaručen!
    Image
    Víte, co je seasoning?
    První použití: Vypálení pánve

    Vypálení (seasoning) je proces, při kterém se na povrchu pánve vytvoří přirozeně nepřilnavý ochranný povlak. Tento povlak zajišťuje, že se jídlo nepřichytává, a také chrání pánev před korozí.

    Vypálení spočívá v aplikaci tenké vrstvy oleje na povrch pánve, který se poté zahřeje na vysokou teplotu. Olej se chemicky naváže na povrch pánve a vytvoří lesklou trvanlivou vrstvu, která je odolná vůči vodě a potravinám, které mají tendenci se přichytávat.

    Tento proces není jednorázový; s každým použitím a následným ošetřením se povlak a jeho vlastnosti zlepšují.

    Jak vypálit litinovou pánev?

    • Vyčistěte pánev: Umyjte ji teplou vodou a jemným mycím prostředkem.
    • Sušení: Důkladně pánev osušte.
    • Olejování: Naneste tenkou vrstvu rostlinného oleje na dno pánve.
    • Vypálení: Vložte pánev vzhůru nohama do trouby předehřáté na 200°C a pečte ji asi hodinu. Pod pánev položte alobal, aby zachytil kapající olej. Pozor dejte ale na rukojeť – může být z materiálu, který do trouby nepatří (například dřevo). Pánev ale můžete vypálit také na grilu, ohni či obyčejném sporáku tak, že ji důkladně potřete olejem a zahřejete, dokud se z ní nezačne kouřit.
    • Chlazení: Nechte pánev zcela vychladnout.
    • Finální olejová “masáž”: Ještě jednou vytřete vychladlou pánev papírovou utěrkou namočenou v oleji a vytvořte na ní tenkou olejovou vrstvu.
    Image
    Po každém použití:
    Běžná péče
    • Opláchnutí: Po vaření nechte pánev vychladnout a poté ji vytřete papírovou utěrkou, případně opláchněte teplou vodou. Vyvarujte se používání saponátu, pokud to není nezbytně nutné, a nikdy nemyjte pánev v myčce.
    • Čištění: Použijte kartáč nebo plastovou škrabku k odstranění zbytků jídla. Pokud je to nutné, můžete použít i trochu hrubé soli jako abrazivum. Nikdy nenechávejte pánev odmáčet, riskovali byste nepříjemné zrezivění.
    • Sušení: Pánev důkladně osušte. Můžete ji dát na sporák na nízkou teplotu, aby se veškerá vlhkost odpařila.
    • Olejování: Naneste tenkou vrstvu oleje, aby se povrch ochránil před rzí.
    Image
    Jednou za čas:
    Hloubkové čištění
    • Odstranění nánosů: Pokud se na pánvi vytvoří silný nános připečeného jídla, můžete použít směs vody a sody bikarbony. Naneste pastu na problémová místa a jemně ji vmasírujte.
    • Udržovací vypálení: Po hloubkovém čištění je dobré pánev znovu vypálit, abyste obnovili ochranný povrch.
    Image
    Tipy a triky

    Používejte pánev často: Čím více pánev používáte, tím lepším se její povrch stává.

    Nezapomeňte na rukojeť: Pokud má pánev litinovou rukojeť, pečujte o ni stejně jako o zbytek pánve.

    Litinové pánve

    Nejlepší litinové pánve podle hodnocení zákazníků

    FAQ
    Nejčastější otázky k péči o litinu
    Co dělat, když litinová pánev rezne?
    Pokud se objeví rez, nepanikařte. Rez můžete snadno odstranit pomocí drátěnky nebo brusného papíru. Poté pánev důkladně umyjte, osušte a znovu vypalte.
    Na litinové pánvi se přichytává jídlo.
    Pokud se jídlo začne přichytávat, může být potřeba obnovit vypálení. Postupujte podle kroků pro vypalování pánve.
    Litinová pánev vypadá zašle a opotřebovaně.
    Pokud pánev ztratí lesk nebo se zdá být matná, může to být signál, že potřebuje více oleje. Po každém čištění přidejte tenkou vrstvu oleje.

    Závěrem

    Péče o litinovou pánev není složitá, ale vyžaduje trochu pozornosti. Pokud jí věnujete potřebnou péči, odmění vás dlouhou životností a vynikajícím výkonem. Litinová pánev se může stát vaším nejlepším kuchyňským pomocníkem, který vám bude sloužit po generace. Starejte se o ni s láskou a potřebnou péčí a můžete se těšit na spoustu skvělých kulinářských zážitků.

    Náš tip
    Přečtěte si také
    ->
    Image
    12 důvodů, proč si zamilujete litinové nádobí
    Objevte všechny dobré argumenty, proč je litina i přestrochu vyšší nároky na péči v kuchyni jasnou volbou.
    Celý článek

    Praktické doplňky k šetrnému a pohodlnému mytí nádobí