Titanové pánve: Revoluce ve vaření!

V posledních letech se titan stal jedním z nejpopulárnějších materiálů v kuchyňském vybavení, a to samozřejmě včetně pánví. Jeho výjimečné vlastnosti ho činí ideálním materiálem pro moderní domácnosti i profesionální kuchyně. Pojďme se podrobněji podívat na titan jako materiál, jeho cestu na naše sporáky a důvody, proč si každý zapálený kuchař zaslouží pořádnou titanovou pánev.

Z leteckého průmyslu

až do našich kuchyní

Titan byl objeven již v roce 1791, ale jeho využití v kuchyni se stalo běžným až ve druhé polovině 20. století, kdy se technologie jeho zpracování staly dostupnějšími a ekonomicky výhodnějšími.

Titan je extrémně odolný vůči korozi a při své nízké hmotnosti oplývá výjimečnou pevností, díky čemuž je vhodný pro řadu aplikací včetně leteckého průmyslu, medicíny nebo právě kuchyňského náčiní.

Titanové pánve

Nejlepší titanové pánve podle hodnocení zákazníků

Jak pečovat o titanovou pánev?

Ač se titan pyšní skvělou odolností a téměř bezkonkurenční nepřilnavostí, i takovýto superman ocení tu správnou péči. Navíc, když už se rozhodnete pro vyšší investici do titanové pánve, jistě budete souhlasit, že se vyplatí si ji trochu hýčkat.

Čištění: Většinu modelů titanových pánví můžete bez obav umývat v myčce, v takovém případě jistě oceníte kousky s odnímatelnou rukojetí, která v myčce nebude zbytečně zavazet dalšímu nádobí. Vzhledem k nepřilnavosti titanu ale není vůbec těžké pánev umýt ani jemnou houbičkou či hadříkem v ruce. Kompatibilitu s myčkou vždy ověřte pro váš konkrétní model.
Vyvarujte se extrémům: Ačkoliv je titan sám o sobě nebývale odolný, u některých povrchových úprav je vhodné se vyhnout jeho použití při extrémně vysokých teplotách.
Skladování: Klenot ve formě pánve z titanu si zaslouží i komfortní uložení. Abyste zabránili nechtěnému poškození (a to neplatí jen pro ty titanové), skladujte pánve tak, aby se na sebe nevrstvily, nebo použijte ochranné proložky.

Výhody a nevýhody titanových pánví

Proč říct titanu ANO?

Vysoká odolnost: Titanové pánve jsou velmi odolné vůči poškrábání, prohýbání a korozi, což znamená, že vám vydrží mnoho let bez známek opotřebení.
Zdravé vaření bez chemie: Moderní titanové pánve jsou vyrobeny bez použití PFOA a PTFE, což jsou chemikálie často používané v nepřilnavých površích, ale mohou být potenciálně škodlivé při vysokých teplotách.
Skvělá nepřilnavost – menší množství tuku: Díky extrémně nepřilnavému povrchu příprava porkmů na titanových pánvích “spolkne” i naprosté minimum tuku.
Rychlé zahřívání: Titan vede teplo hůře než například hliník, díky jeho pevnosti však mohou být titanové pánve vybaveny tenčím dnem a stěnami, čímž dochází k mnohem rychlejšímu zahřátí na požadovanou teplotu.
Použití v troubě, myčce, na indukci: Některé z modelů námi nabízených titanových pánví mají praktické odnímatelné rukojeti pro snadnější skladování, použití v troubě i méně zabraného prostoru v myčce nádobí. Titanové pánve s feromagnetickým dnem si hravě poradí i s indukčními varnými deskami – vždy však zkontrolujte konkrétní model.

Jaké má titan nevýhody?

Cena: Vysoké náklady na titan a složitost jeho zpracování se odrážejí v ceně titanových pánví, které mohou být dražší než jejich protějšky z jiných materiálů. Na druhé straně ale při správné péči o titanovou pánev tahle investice může být tou poslední.
Tepelná vodivost: Čistý titan má nižší tepelnou vodivost ve srovnání s materiály jako je měď nebo hliník, což však bývá kompenzováno použitím titanových slitin nebo kombinací s jinými materiály.

Fungují všechny?

Titanové pánve na indukci

Ne všechny titanové pánve jsou automaticky kompatibilní s indukčními vařiči, protože indukční vaření funguje na principu magnetické indukce, která vyžaduje, aby nádobí obsahovalo feromagnetický materiál, jako je železo nebo některé druhy nerezové oceli.

Při výběru titanové pánve pro indukční vaření je tedy důležité hledat informace od výrobce, které potvrzují její kompatibilitu s indukčními varnými deskami. V případě, že již vlastníte titanovou pánev a nejste si jisti, zda je vhodná pro indukci, můžete jednoduše pomocí magnetu vyzkoušet, zda s ním pánev reaguje. Pokud ano, je pravděpodobné, že bude fungovat i na indukční varné desce.

Titanové pánve na indukci

Titanová pánev se zárukou kvality:
Vsaďte na německou značku WOLL

V Kulině najdete především titanové zástupce německé společnosti WOLL. Značka WOLL je známá svou vysokou kvalitou a inovacemi v oblasti kuchyňského nádobí, a to zejména co se týče právě jejich řady titanových pánví. Produkty WOLL jsme si nevybrali náhodou – vyznačují se totiž několika klíčovými vlastnostmi, za které dáme pánev do ohně:

Vícevrstvá konstrukce

Pánve WOLL často používají vícevrstvou konstrukci, která kombinuje vysokou odolnost titanu s vynikajícími tepelnými vlastnostmi jiných materiálů, jako je například hliník, pro rovnoměrné rozložení tepla.

Povrchová úprava

Povrch pánví WOLL je obvykle ošetřen speciální nepřilnavou úpravou, která je zesílená titanovými částicemi. Díky tomu je povrch extrémně odolný proti oděru a umožňuje snadné vaření s minimálním použitím oleje nebo tuku.

Kompatibilita s různými typy varných desek

Mnoho modelů pánví WOLL je navrženo tak, aby bylo kompatibilních s různými typy varných desek, včetně indukce. Díky tomu jsou velmi univerzální a vhodné pro širokou škálu kuchyňských stylů.

Odolnost a dlouhá životnost

Pánve WOLL jsou známé svou odolností a schopností vydržet náročné používání. Titanové zesílení a kvalitní konstrukce zajišťují, že tyto pánve vydrží mnoho let bez známek opotřebení.

Design a funkčnost

Kromě technických vlastností klade značka WOLL důraz i na design a praktičnost. Pánve nabízejí ergonomické rukojeti, bezpečnostní poklice a často i funkce, které usnadňují vaření, jako jsou třeba vylévací okraje.

Bezpečné materiály

Pánve WOLL jsou vyrobeny z materiálů, které neobsahují škodlivé chemikálie jako PFOA, což zajišťuje, že vaření je nejen efektivní, ale také bezpečné pro zdraví.

Náš tip

Přečtěte si také

Pánve Woll: Téměř nezničitelné nádobí

Zjistěte, co se skrývá za trvalou kvalitou pánví značky Woll a proč byste si její sortiment neměli nechat ujít.

Celý článek

Titanové hrnce

Titan samozřejmě není využívaný jen u pánví, jeho skvělé vlastnosti oceníte také u titanových hrnců.

Hlavní výhodou titanových pánví je jejich vysoká odolnost, dlouhá životnost a perfektní nepřilnavost. Titanový povlak je extrémně odolný proti poškrábání a opotřebení, což zajišťuje, že pánve vydrží v kuchyni mnoho let bez ztráty kvality. Navíc díky vysoké tepelné odolnosti umožňují efektivní vaření i při vysokých teplotách.

Ano, titanové pánve jsou pro vaření naprosto nezávadné. Materiály použité pro výrobu titanových pánví neobsahují škodlivé chemikálie, jako jsou PFOA nebo PTFE, které se mohou vyskytovat v některých non-stick povlacích. Titan je považován za inertní a biokompatibilní, což znamená, že neinteraguje s jídlem a neuvolňuje škodlivé látky.

Ano, na rozdíl od některých nepřilnavých pánví, u titanových pánví můžete bez obav používat kovové náčiní. Titanový povlak je velmi odolný vůči poškrábání, což znamená, že kovové náčiní jako obracečky nebo metly nepoškodí povrch pánve.

Pro zachování kvality a prodloužení životnosti vaší titanové pánve doporučujeme ruční mytí jemným mycím prostředkem a vodou po každém použití. I když jsou některé titanové pánve označené jako vhodné do myčky, ruční mytí je šetrnější a pomáhá udržet povrch pánve v optimálním stavu. Také je vhodné se vyhnout extrémním teplotním šokům, jako je přesun pánve z horké plotny přímo do studené vody.

Přihlášení k vašemu účtu