Pánve do trouby pod lupou

V ideálním případě sáhněte po pánvi, která nese označení "oven-safe" nebo má na sobě symbol trouby. Pokud na ní nic takového nenajdete, pak se rozhodujte podle materiálu pánve i rukojeti a také podle toho, jaká nejvyšší teplota je pro nádobí bezpečná. Tyto hodnoty se zpravidla pohybují v rozpětí 200 °C až 260 °C, u některých pánví, jež se hodí i pro grilování, je to až 300 °C.

Informace o vhodnosti pro použití v troubě nebo teplotní limity najdete ve specifikaci produktu. Pánve do trouby zaručují nejen to, že v nich připravíte kýžený pokrm, ale také že bezpečně odolají vysokým teplotám a nepřijdou kvůli nim o své vlastnosti.

Další zcela klíčový prvek je rukojeť, tedy materiál, z nějž je vyrobena. Ten musí být schopen čelit vysokým teplotám, což je zpravidla kov nebo silikon. Zcela se vyhněte madlu dřevěnému a u plastového si jeho odolnost důkladně ověřte. Ideální je pak pánev do trouby s odnímatelnou rukojetí.

Stejnému prověřování by měla být podrobena také poklice. I ta musí být vyrobena z odolných materiálů. Bepečené bývá sklo a kov, u ostatních zkontrolujte doporučení výrobce.

A v neposlední řadě si zaslouží pozornost i konstrukce. Pánev vyrobená z jednoho kusu je totiž pro použití v troubě mnohem vhodnější, neboť nemá žádné "slabé" místo, kde by mohlo dojít k poškození.