Sklenice na víno SOMMELIERS, Vintage Port, Riedel

Detailní popis produktu

Sklenice Vintage Port Sommeliers

Společnost Riedel inspiroval k návrhu sklenice fakt, že tzv. "oficiální" sklenice na portské víno kulovitého tvaru propagovaná Institutem pro portské víno příliš zdůrazňuje sílu alkoholu a někdy až nevyváženou kyselost a potlačuje ovocné tóny nápoje.

V roce 1991 se tak v Londýně setkává skupina odborníků, aby testovali portské víno Quinta do Noval z 10 různých sklenic (vč. 6 prototypů Riedel i oficiální sklenice). Hodnocení totožného vína z různých sklenic se lišila až o 70 %! Během následného finálního výběru v Londýně testovala skupina 12 expertů naslepo 4 různá Vintage portská vína ve 4 různých sklenicích.

Sklenice Riedel Vintage Port Sommeliers se právem stala jasným vítězem. Vintage portská vína nechává vyniknout v celé jejich harmonii a ušlechtilosti a vyzdvihuje pro ně tolik typická aromata: černý rybíz, pepř, lanýže a kouřové tóny. Jemně koriguje přílišnou ostrost alkoholu, čímž zdůrazní svůdnou vůni červeného ovoce spojující se s kyselostí a taniny do sladké harmonické chuti. Příjemně přetrvávající dochuť zakončuje potěšení z kvalitního Vintage Port servírovaného v této vytříbené sklenici.

Sklenice Vintage Port Sommeliers Riedel doporučujeme na:

• Portské víno (Colheita, Tawny, Vintage)
• LBV (Late Bottled Vintage)
• Madeira, Marsala, Noilly Prat
• Vinsanto

Portské víno
Z hroznů se nejprve vylisuje a vyfiltruje vinný mošt, do kterého je po částečném vykvašení a přečerpání do dřevěných sudů přidána brandy – vinná pálenka. Ta kvasný proces zastaví a vznikají tak fortifikovaná vína s přirozeně zbytkovým cukrem a 19 – 22º alkoholu, která před nalahvováním ještě nějakou dobu v sudech zrají. Portské se vyrábí výhradně z hroznů vypěstovaných a zpracovaných v severní části Portugalska v oblasti údolí řeky Douro.

Portské víno Vintage
Po relativně krátké době v dubovém sudu je portské víno stáčeno ke zrání do lahví, jejichž etikety označují rok sklizně. Vzhledem k jejich vysoké koncentraci, obsahu zbytkového cukru a alkoholu si Vintage Port uchovává svěžest a ovocnost až po desítky let. Vintage portská vína jsou deklarována individuálně jednotlivými producenty v závislosti na konkrétním roce.

Fortifikovaná vína
Madeira, sherry, portské – alkoholizovaná vína s dlouhou historií typická pro země Pyrenejského poloostrova. Doporučuje se podávání ve vysoké, štíhlé sklenici (ve Španělsku známá jako "copita"), která zdůrazňuje jejich jemná ovocná aromata a potlačuje ostrost alkoholu.

Série SOMMELIERS:

Ve spolupráci s italským sdružením sommeliérů A.I.S. (Associazione Italiana Sommeliers) představil Claus Riedel roku 1973 v Orvietu první sérii sklenic pro znalce. Série obsahuje 10 různých velikostí.

Od této chvíle se svět vín od základu změnil.

V různých regionech a na různých kontinentech se dnes produkují vína, která tehdy neexistovala nebo byla zcela neznámá. Proto ve vývoji série Sommeliers dále pokračoval syn Georg Riedel, až se Sommeliers stala rozsáhlou „vitrum-vinotékou“ na nejvyšším stupni technického vývoje.

V roce 1991 Robert Parker, redaktor časopisu Wine Advocate napsal: "Nejlepší sklenice jak z technického pohledu, tak z pohledu maximálního požitku jsou ty, které vyrábí firma Riedel. Efekt, který tyto sklenice dodávají kvalitnímu vínu, je skutečně mimořádný. Nemohu dostatečně vyjádřit, jak velký rozdíl to je."

Díky celosvětové poptávce představuje dnes série Sommeliers absolutní špičku mezi sklenicemi na víno a je nejúspěšnější ručně foukanou sérií sklenic na světě. Každá sklenice je vyrobena samostatně: vrchní část vyfukujeme ve formě, stopka a základna jsou tvarované ručně podle výrobních metod vyvinutých již na počátku našeho letopočtu.

Skláři při práci využívají svůj talent, jejich schopnosti a pečlivost jsou základním předpokladem pro to, aby sérii sklenic Sommeliers vtiskli řemeslné zpracování, jaké zákazníci očekávají. Sommeliers jsou vyráběny ze skla s více jak 24% obsahem olova.